鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤(tāng)水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血压等状况。

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