面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面美国总统奥巴马几岁是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖美国总统奥巴马几岁(zhí)的最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整(zhěng)出(chū)来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的(de)影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，美国总统奥巴马几岁而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才(cái)是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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