一年之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么(me)，在春分时节(jié)的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢？

春始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含(hán)量很高，且香菇干品中(zhōng)钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气(qì)等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳(fāng)香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的(de)抗(kàng)衰(shuāi)老作(zuò)用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿(chūn)末(mò)、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是(shì)莴(wō)笋的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等(děng)营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜，适(shì)量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜(cài)变的(de)梢(shāo)软一(yī)些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加(jiā)入，快(kuài)熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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