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乔丹有多高年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔乔丹有多高、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。