浆(jiāng)水是热性(xìng)还是(shì)凉性的？浆水(shuǐ)不是热(rè)性也不是凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗米(mǐ)通过(guò)加工经过(guò)发酵后形成的白色浆液，具有一定的药(yào)用价值的。关于浆水是热性还是凉性的以及浆水是热(rè)性还是(shì)凉性的，浆水是热性还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆水面属于凉性还是热性(xìng)，浆水面(miàn)是不是凉(liáng)性的(de)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

浆水可(kě)以(yǐ)当水喝(hē)吗

　　浆水是可以当水(shuǐ)喝的(de)。

　　一般情况下，浆(jiāng)水可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)喝(hē)。

　　浆水(shuǐ)是一道历史悠久的传统名菜，以芥菜、包(bāo)菜、芹菜、曲曲(qū)菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸(fèi)水(shuǐ)里烫过后，

　　拌(bàn)以少量(liàng)面粉，加温水、酵(jiào)母发酵而(ér)成。浆水本身就(jiù)是用开(kāi)水或(huò)者热面汤(tāng)做成，

　　可(kě)以(yǐ)直接喝(hē)，不仅不会影响人(rén)的身(shēn)体健康，还具有(yǒu)消暑解渴的功(gōng)效。如果(guǒ)在(zài)喝时加以少(shǎo)许白(bái)糖，味道更为酸甜可口(kǒu)。

浆水是热性还是(shì)凉性的

　　1、浆(jiāng)水不是热(rè)性也(yě)不是凉性，浆水属于(yú)寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加工经过发酵后形(xíng)成(chéng)的白色浆液，具有一定的药(yào)用价(jià)值(zhí)。

　　浆(jiāng)水味甘(gān)、酸，性凉(liáng)，无毒，主要具有调中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿(sù)食、利小便(biàn)、调(diào)理脏(zàng)腑(fǔ)、治霍乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善(shàn)走，有助(zhù)于调(diào)中开胃，促进消化(huà)。

　　除了药用(yòng)，浆水还可用(yòng)来做(zuò)面食(shí)，对于(yú)消暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以(yǐ)通(tōng)过冲水、煮粥(zhōu)或(huò)者煎汤(tāng)等方式食用。

　　3、由(yóu)于(yú)浆水属于寒性，因此，妊娠期的(de)妇(fù)女(nǚ)不(bù)建议服用，否则可能会(huì)对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水(shuǐ)，因为服(fú)用后可能会加(jiā)重其寒性体质(zhì)。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油腻的食(shí)物，以(yǐ)免影(yǐng)响(xiǎng)药效(xiào)的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对身体好(hǎo)不好？

　　作(zuò)为一名安康(kāng)人，浆水菜可以说(shuō)是家(jiā)家户户必(bì)备的一种菜肴！在我(wǒ)们这里甚(shèn)至有这(zhè)样一句(jù)俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人三天(tiān)不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走路(lù)都没劲轻飘(piāo)飘的。

　　由(yóu)此可(kě)见(jiàn)我们对于酸菜的(de)喜爱。

　　酸菜制(zhì)作的时候会有(yǒu)一个发酵的过程，在这个过(guò)程中会产生(shēng)一些微生物，这些微生物具有(yǒu)帮助消化、清(qīng)热(rè)解(jiě)毒去火(huǒ)的功(gōng)效(xiào)，夏天天(tiān)热的(de)时候，舀上一碗浆(jiāng)水喝，还(hái)能预防中暑。

　　因此经(jīng)常食用(yòng)对身体是(shì)有好处的(de)。

　　但凡事都应有个度，所谓(wèi)过犹(yóu)不及(jí)！ 因为浆水菜(cài)的制作过程(chéng)中(zhōng)会产生少(shǎo)量的亚硝酸盐，若是过多(duō)的食用，会对(duì)人体的 健(jiàn)康 不利，因(yīn)此在食用的时候可(kě)以多清洗(xǐ)一会儿，这(zhè)样就(jiù)可以将危害降到最低。

　　浆水菜(cài)的(de)制作(zuò)方(fāng)法也很(hěn)简单：一、把(bǎ)制作酸菜的蔬菜淘(táo)洗(xǐ)干净，我(wǒ)们这里一(yī)般用芥菜(cài)和萝卜英子做(zuò)；二(èr)、然后放在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出来倒入缸或(huò)其他容器中；最后把下面条时剩下的面汤(tāng)晾凉倒入缸中盖盖，放(fàng)上三五天即可(kě)食用(yòng)！

　　 不论什(shén)么东西，上(shàng)顿下顿那么吃，肯(kěn)定是(shì)不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没有腐败，其实基本上就没什么问题。

　　 浆水的酸味是(shì)来自于(yú)乳酸菌，这(zhè)属于益(yì)生菌(jūn)，对身(shēn)体有好(hǎo)处(chù)。

　　据说(shuō)调(diào)中引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏腑(fǔ)，利小便，乳酸菌更可以激活(huó)人体内的(de)某些(xiē)免疫细胞，使(shǐ)人体自我调节的(de)能力增加，进而增(zēng)加免疫力。

　　不过，世上没有仙丹(dān)妙(miào)药，不论(lùn)什么东西，没有(yǒu)100%全是优点而毫无(wú)缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食(shí)物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液的分泌，并可能因此(cǐ)而(ér)食(shí)欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体内(nèi)的碱性(xìng)物质钙，大量(liàng)消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话(huà)，就会影响个(gè)头发(fā)育，大人的话，可能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的酸性食物(wù)，容易使人罹患各种化脓(nóng)性疾(jí)病，如(rú)痤疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症(zhèng)等(děng)等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起人的(de)精(jīng)神不稳定(dìng)，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世上本就没有绝(jué)对意义上(shàng)的安全食品(pǐn)，而且一般人也不(bù)会(huì)真的经年累(lèi)月上(shàng)顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃(chī)，隔(gé)三差五来(lái)一顿浆(jiāng)水(shuǐ)面，完全没(méi)有(yǒu)问题。

　　一提起浆水我(wǒ)的(de)哈喇子都要留下来啦！这可是家乡(xiāng)特(tè)有的美味呀！从(cóng)小家里(lǐ)就会(huì)作上一坛浆(jiāng)水，不论是煮面还(hái)是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美不可言，浆水的味道一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜(bo)叶(yè)子(zi)芹菜等用清水(shuǐ)洗干(gàn)净用沸水焯一(yī)下，放入(rù)干净(jìng)的(de)坛子中（不能沾一(yī)点油脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖子过几天菜(cài)色变黄，就可以食用了，浆水菜不论(lùn)下面，凉(liáng)拌吃起来(lái)酸爽，脆(cuì)口(kǒu)，那叫一个(gè)美！

　　但(dàn)是浆水(shuǐ)吃多了(le)好不好呢(ne)，浆水是有(yǒu)浆水汤中(zhōng)酵母菌发酵形成的，有调中和胃，化(huà)积止渴生(shēng)津消暑的(de)作用，浆水虽好吃但也不是多多益(yì)善，比如孕妇就不可多吃，浆水在发酵(jiào)过程(chéng)中会产生(shēng)一(yī)些亚硝酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不利，另(lìng)外浆水过(guò)酸对(duì)有胃(wèi)溃疡的患者会加重溃(kuì)疡对胃不好(hǎo)，浆(jiāng)水还有刮油脂的作用过多食(shí)用(yòng)胃里(lǐ)会(huì)有些(xiē)不(bù)适，要搭配(pèi)些其他养胃小菜(cài)一起食(shí)用(yòng)，还有刚发酵(jiào)好的浆水(shuǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)不要泡(pào)太久如果发现(xiàn)浆水(shuǐ)汤色(sè)变浑，有异味上面飘有白色就不能食用(yòng)了，不然(rán)会(huì)吃坏肚(dù)子(zi)甚至(zhì)食物中毒(dú)！所以说浆水好吃可不要贪吃(chī)哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不(bù)要大(dà)量吃，如(rú)果量又多，吃的(de)又频繁，那就(jiù)会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢(huān)吃的(de)东(dōng)西也要适量控制，2到3天吃一(yī)次，既清淡(dàn)又还有增(zēng)进食欲的(de)功能也很(hěn)不错(cuò)。

　　回答完(wán)题(tí)主问(wèn)题，这里给大家(jiā)普及一下浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我(wǒ)们这(zhè)里冬天大部分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)的制作并不(bù)复杂，但一定(dìng)要(yào)干净，我(wǒ)妈是用芥菜的(de)根和叶(yè)切碎，放(fàng)入(rù)洗干(gàn)净的小陶坛，然后加入(rù)开水(shuǐ)，盖(gài)好(hǎo)盖子，静置大约一个星(xīng)期就(jiù)可以食用了。

　　如果放置(zhì)的(de)地方温(wēn)度(dù)低(dī)，腌制(zhì)时间会(huì)更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸(suān)菜(cài)在食用时要(yào)注意用(yòng)专(zhuān)用的(de)器具舀菜，这菜最怕荤(hūn)腥油腻，和(hé)沾过(guò)别的东西又来(lái)舀(yǎo)它，所(suǒ)以这菜也是很(hěn)排它很专(zhuān)一的(de)，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器具沾过(guò)这(zhè)菜，浆(jiāng)水马上(shàng)变(biàn)质，表面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也(yě)会腐烂变质。

　　我们吃的(de)时候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当(dāng)才吃(chī)，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也(yě)符合现代人(rén)的 健康 食(shí)谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做汤，作(zuò)为面食作料，还有一(yī)个特点就是可(kě)以(yǐ)解酒，喝高的人喝一勺酸(suān)汤(tāng)，一(yī)会就(jiù)好了(le)。

　　还可以(yǐ)解毒(dú)，我们这里偶(ǒu)尔会有想(xiǎng)不开喝了什么不好的东西，急救(jiù)就是(shì)灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么(me)多，亲们(men)知道浆水的来路和好处与弊端了吧？说的不清楚和有疑问可以(yǐ)留言和(hé)私信奥！谢谢大家！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃肯定对身体不好，特别是(shì)对(duì)胃(wèi)不好(hǎo)。

　　所以有胃病的人就不(bù)要(yào)吃浆水了，那样的话只会加(jiā)重(zhòng)病情，不利于胃病的康复(fù)。

　　过去艰苦年代(dài)，人们经济不宽裕(yù)，为了节省(shěng)开支，就经常用浆(jiāng)水代(dài)替醋做调味(wèi)品，所以很多(duō)经常(cháng)吃(chī)浆水的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒(hán)凉之物，有清热降火功效。

　　实(shí)际生活(huó)中，好多(duō)人感觉上火(huǒ)了(le)，就会吃浆水(shuǐ)面(miàn)，特别是芹(qín)菜(cài)浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄(jiāo)阳似火，一碗清香可口的(de)浆水(shuǐ)面，让人顿觉(jué)神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定(dìng)要注意卫生(shēng)，因为如果保护不(bù)好，浆(jiāng)水(shuǐ)极(jí)易腐败(bài)变质，就是(shì)人们常说的“白花”，这是一种对(duì)变(biàn)质浆水很形象的(de)说(shuō)法，浆水如(rú)果变质了，上(shàng)面会有(yǒu)一(yī)层白(bái)花花的绒毛(máo)一样的东(dōng)西，这就意味着浆水不能食(shí)用了(le)。

　　解救(jiù)的办(bàn)法就是把这层(céng)白花花的(de)东(dōng)西撇出倒掉(diào)，往浆水里从新加入新(xīn)鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本(běn)身就是寒冷之(zhī)物，所(suǒ)以(yǐ)更容易加重病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活水平(píng)提高了，经常(cháng)吃浆(jiāng)水的人越来(lái)越少，偶尔为了(le)换(huàn)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音换口味(wèi)，吃一两次(cì)浆水，也没有什么不可以(yǐ)的(de)！

　　 浆水是(shì)西北地区普通(tōng)百姓(xìng)家常(cháng)见的食物(wù)，南方人品尝后大都面露一付难(nán)以置信的表情。

　　西北长大的孩子不(bù)论走到那里(lǐ)都会铭记着那种味道(dào)，那是家的(de)味道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常的(de)一顿饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三天不(bù)吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果(guǒ)是胃(wèi)酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代我们(men)靠浆水过日子，有(yǒu)什么不好，不过现在(zài)时略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音代不同了(le)，人们(men)这不行，那不成！

　　 浆水经常吃不(bù)好、中老年本身缺钙浆(jiāng)水虽然降脂好、但(dàn)是杀钙利害(hài)、不能多吃对身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季即(jí)将到(dào)来，让(ràng)人(rén)酸爽无比(bǐ)的浆水面可(kě)是降(jiàng)暑开胃的一道美味(wèi)！母亲用芹菜做的浆水，在我们村(cūn)，远近闻名，很多同(tóng)村(cūn)人不(bù)论远近，都来请教浆(jiāng)水做(zuò)法，因为初做浆水的水要(yào)用别(bié)人做好现成的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲(qīn)的浆水主要原料就是下过(guò)面的(de)面汤(tāng)，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲有(yǒu)高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是(shì)真的有疗(liáo)效？而且用浆水(shuǐ)泼出来的面，能对便(biàn)秘有明显效果！

　　 但(dàn)是(shì)凡事有个度，浆(jiāng)水更(gèng)换不及时(shí)，容易变质，会导致肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太凉(liáng)！只能是夏季(jì)吃，比较(jiào)适宜！

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