料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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