落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好)也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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