落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(d妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西ēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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