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压在玻璃窗边c，在窗户边c 酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要求本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

压在玻璃窗边c，在窗户边c　　本专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就(jiù)业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学(xué)们(men)会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活(huó)中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要(yào)学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听(tīng)会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操(cāo)作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来的发(fā)展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店压在玻璃窗边c，在窗户边c(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力(lì)强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。