淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的(de)，结果没(méi)想到这个淀(diàn)粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它和水(shuǐ)的比例会是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据菜(cài)肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉(fěn)和(hé)淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西,使用面粉(fěn)的话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什(shén)么时候放

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗慢慢(màn)的(de)放(fàng)在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时(shí)候(hòu)弄。

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