落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间工作室(shì)，专(z德国对中国友好吗，德国对中国怎么样huān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元德国对中国友好吗，德国对中国怎么样，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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