辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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