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红薯(shǔ)能(néng)够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但(dàn)不主张生(shēng)吃红(hóng)薯。生吃红薯(shǔ)不(bù)会引起(qǐ)中毒，但生红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)中的淀(diàn)粉(fěn)很难(nán)消(xiāo)化、吸收(shōu)，有或(huò)许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟(shú)，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过多生红薯(shǔ)，是(shì)由于生红薯中含有一种气化酶，会(huì)导致(zhì)食用红薯(shǔ)后产(chǎn)气(qì)，感觉(jué)腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心红薯(shǔ)、白(bái)心红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋(zī)味(wèi)甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟之后(hòu)香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀(diàn)粉含(hán)量比较高，口感上(shàng)糯而不腻(nì)，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常见的(de)一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法(fǎ)，口(kǒu)感也是(shì)十(shí)分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是(shì)特别好，可是(shì)养分(fēn)价值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的口感不(bù)同(tóng)也比较大，在购买的时分依据自己的需(xū)求来挑(tiāo)选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外(wài)观。

　　首(shǒ精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德u)要咱们最直(zhí)观能看到的便是红(hóng)薯的外观了，在(zài)购买红薯的时分，咱们能够(gòu)先看(kàn)下红(hóng)薯的外(wài)观，挑选外形丰(fēng)满、外(wài)表润滑(huá)地进行购(gòu)买，假(jiǎ)如(rú)红薯外表皮是高低不平或许(xǔ)有黑点、发(fā)霉或许(xǔ)是(shì)有缺口(kǒu)的(de)就别买了，这种有或许是寄(jì)存时(shí)刻过(guò)久，或许(xǔ)会有(yǒu)蜕变的(de)问题，假如(rú)是(shì)外表特别粗糙(cāo)，或许也是寄(jì)存过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了(le)，还(hái)有便(biàn)是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红(hóng)薯的(de)时分(fēn)，咱们尽量去(qù)挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口(kǒu)感是比较好的，由于这种红(hóng)薯在(zài)成长的过程中(zhōng)养(yǎng)分吸收得比较均匀，养分价(jià)值(zhí)更(gèng)好(hǎo)，圆润的红薯看起来比较美(měi)观，可是相比较(jiào)来说，两头尖(jiān)、中心粗(cū)的红薯口感上会更(gèng)好(hǎo)一(yī)些。

　　4、捏(niē)一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进购物袋的(de)时分，能(néng)够随手捏一下红薯的(de)头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实(shí)的(de)，假如是捏起来比(bǐ)较软的话，有或许是水分丢失导致的(de)，就没有那么新鲜了，所(suǒ)以在(zài)挑选捏起来(lái)紧实水分也比较足的。