红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类(lèi)较常(cháng)见的食(shí)物，能够生吃红(hóng)薯，但(dàn)不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不(bù)会引(yǐn)起中毒，但生红薯(shǔ)中含(hán)有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉很难消(xiāo)化(huà)、吸收，有或(huò)许由于消化(huà)不良(liáng)而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一起不(bù)主张食用过多(duō)生(shēng)红薯，是由(yóu)于(yú)生红薯中含有一种(zhǒng)气化酶(méi)，会导致食用(yòng)红薯(shǔ)后产(chǎn)气，感觉(jué)腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是红心(xīn)红薯、白心红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气(qì)溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀(diàn)粉含量比较高(gāo)，口(kǒu)感上糯而不(bù)腻，一般用来制造(zào)薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是(shì)最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各(gè)种办法，口感也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不是特别好，可(kě)是养(yǎng)分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口感不同也比(bǐ)较大，在购买的时分依据自己的需求来(lái)挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的(de)外观(guān)。

　　首要咱们最直观(guān)能看到的便是红薯(shǔ)的外观(guān)了，在购(gòu)买红薯的(de)时分，咱们(men)能够先看下红薯(shǔ)的外观，挑选(xuǎn)外(wài)形丰满(mǎn)、外表润滑地进(jìn)行购买，假如红(hóng)薯外表皮是高(gāo)低不平或许(xǔ)有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口(kǒu)的就别买了，这种(zhǒng)有或许是寄存(cún)时刻过久(jiǔ)，或(huò)许会有蜕(tuì)变(biàn)的问题，假如是外表特别粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了(le)，还有便是发芽的(de)必定不(bù)要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的(de)时分(fēn)，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗(cū)形状(zhuàng)的红薯，这(zhè)种红薯(shǔ)的口感是比较(jiào)好的，由于(yú)这种红(hóng)薯在成长的(de)过程(chéng)中养(yǎng)分吸(xī)收得比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观(guān)，可是(shì)相(xiāng)比较来说，两头尖、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)口感上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的(de)红(hóng)薯(shǔ)放进(jìn)购物袋的时分(fēn)，能够随手(shǒu)捏一下红薯(shǔ)的头尾处(chù)，挑(tiāo)选捏(niē)起来比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有或五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗许(xǔ)是水分(fēn)丢失导(dǎo)致的(de)，就没有那么(me)新鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分(fēn)也比(bǐ)较(jiào)足的。

怎么挑甜红(hóng)薯(shǔ)

　　1、看红薯的品种(zhǒng)。

　　常常买红薯的人都知道，一(yī)般红薯(shǔ)会分(fēn)为红心的，还有白(bái)心的。

　　红心红薯(shǔ)的甜度(dù)比白(bái)心的口感会高一些，红心(xīn)的红薯将(jiāng)其烹饪熟(shú)透之后，里(lǐ)边的色彩出现的是(shì)橘(jú)黄(huáng)色。

　　而白心红薯，它的(de)糖分比较低一些。

　　淀(diàn)粉含(hán)量(liàng)高，所以吃起来(lái)就略微面(miàn)一些了。

　　我们假如分(fēn)不清(qīng)它是红心红薯仍是白心的红薯(shǔ)，能够(gòu)直(zhí)接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖(jiān)、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)。

　　在买红薯的时分，不论红薯是白(bái)心的，仍是红(hóng)心的。

　　最(zuì)好(hǎo)挑(tiāo)选，两头尖中心粗的红薯(shǔ)。

　　由于这(zhè)类的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这(zhè)类(lèi)的红(hóng)薯，它的吸收养分成(chéng)分比较均匀。

　　做熟之后，它(tā)的口感也会比较甜美一些。

　　而那些看(kàn)起(qǐ)来比较圆润的红薯，便(biàn)是母红(hóng)薯了。

　　这种红薯的(de)甜度特别低，并且口感也特别(bié)的(de)差。

　　就不主(zhǔ)张我们购买啦。

　　3、看红薯的(de)表皮。

　　在买(mǎi)红薯的时分，必定(dìng)要挑选外(wài)形丰满，并(bìng)且洁净(jìng)润滑的红(hóng)薯。

　　这样(yàng)的红(hóng)薯(shǔ)才好吃。

　　假如(rú)红(hóng)薯的外表皮(pí)高低不平，并且有虫眼的话。

　　这样的红(hóng)薯就不主张购买(mǎi)啦。

　　4、摸一下红薯的外皮(pí)。

　　一般(bān)买红(hóng)薯的时分，红薯(shǔ)的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这(zhè)些外(wài)面的(de)泥(ní)土比较枯燥的话，就阐明这类的红薯是甜美的。

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