干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用(yòng)冷相遇时间的公式 相遇时间怎么求水泡四五个小时之后(hòu)再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了(le)的(de)。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招，腊(là)肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用，风干腊(là)肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法(fǎ)会(huì)导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢相遇时间的公式 相遇时间怎么求这(zhè)个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一(yī)次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là相遇时间的公式 相遇时间怎么求)肉清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 相遇时间的公式 相遇时间怎么求