落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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