灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒn泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省g)原(yuán)因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋(zī)生大量的(de)细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成(泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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