燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营收和(hé)净利润(rùn)的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其(qí)高端(duān)产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告(gào)诉时代(dài)财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端(duān)产(chǎn)品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你(lā)动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等(děng)产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也(yě)加快布(bù)局高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒(jiǔ)最高端(duān)的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万(wàn)千(qiān)升(shēng)，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优(yōu)化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的(de)投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续(xù)，全年(nián)共聘用(yòng)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨家(jiā)群(qún)货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今(jīn)年(nián)3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地(dì)的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时还(hái)有(yǒu)8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程(chéng)。

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