灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的(de)。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠(c李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译háng)是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠(c李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译háng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译，那(nà)可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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