柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了(le)就不(bù)建(jiàn)议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且(qiě)打开之后，一会(huì)儿(ér)就(jiù)没(méi)有了的话(huà)，食用(yòng)的(de)时候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的(de)时(shí)候也有(yǒu)很(hěn)重的(de)酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以碾压与辗轧的区别是什么，辗轧与碾压有什么区别很好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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