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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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