料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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