牛(niú)心(xīn)管是牛的什么部(bù)位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)的。关于牛心管是牛(niú)的什么部位图片(piàn)以及(jí)牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部位图片，牛心管是(shì)牛的哪个部位？，牛心管是什么东西(xī)，牛心(xīn)管是啥，心管(guǎn)是牛的哪个部(bù)位等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

牛心顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心(xīn)顶的(de)区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心(xīn)脏(zàng)的组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性(xìng)很高，所以用酱炒(chǎo新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉)出(chū)来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉(hóu)）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一(yī)种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛(niú)的(de)什么部位