柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你收拾以(yǐ)下的日(rì)子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是(shì)能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够给(gěi)菜(cài)肴添加(jiā)一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱(jiàng)也(yě)是含有(yǒu)必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵(jiào)母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)直接加水和(hé)的面便(biàn)是死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的(de)混(hùn)合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料(liào)掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成(chéng)的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受(shòu)人们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来(lái)的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的人(rén)会在家(jiā)里边(biān)去制造这道(dào)菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这样的(de)话就会导致(禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思zhì)很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很(hěn)多人(rén)都想(xiǎng)要(yào)到(dào)一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶(zào)台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将(jiāng)切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离(lí)天然、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要留意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃(chī)软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周(zhōu)围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水热了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的(de)鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段15克八(bā)角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上(shàng)桌(zhuō)即(jí)成(chéng)。

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