近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市(yī)波(bō)热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧(shāo)烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价(jià)的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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