干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四(sì)五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也(yě)可(kě)以先(xiān)用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊(là)肉20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗上(shàng)面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮(zhǔ)其他时做调(diào)味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠(cháng)不(bù)容易坏的原因(yīn)就是(shì)盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经(jī20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗ng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处(chù)理过后煮出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

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