鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗)蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等(děng)状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗