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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心(xīn)定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄喉。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧性很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么(me)部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙(镇关西是谁，镇关西是谁打死的yá)齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄(tí)目牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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