近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qú一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么n)排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然。

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