人参(cān)果好(hǎo)归好，但是怎么挑人(rén)参果(guǒ)，很多(duō)朋友却并不晓(xiǎo)得。

　　下面(miàn)，就和大家具体说说人(rén)参果的挑选方法。

　　挑人(rén)参(cān)果的形(xíng)状

　　市面上(shàng)卖的(de)人(rén)参果里，大致可(kě)以分为两种(zhǒng)形状，一种(zhǒng)是圆形(xíng)的，还有一种是长形的。

　　圆(yuán)形(xíng)的人(rén)参果，外(wài)表(biǎo)偏正圆形，颜色偏(piān)黄色，果肉中水分含量充足，吃起来嫩(nèn)爽多(duō)汁，口感(gǎn)比较甜；长形(xíng)的人参果，外形偏(piān)细长状(zhuàng)，颜色偏白色或者白(bái)紫色，果肉中(zhōng)水100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两分(fēn)含(hán)量(liàng)略少，吃起来(lái)有点(diǎn)沙，口感也比较(jiào)淡，甚至还会有股(gǔ)鱼腥味，因此没有圆形的人参果好吃。

　　一(yī)句话(huà)总结，挑人参果时，记得看下形状，优(yōu)选圆形的人参果(guǒ)，味道比长形(xíng)的(de)人参果更(gèng)加甘甜。

　　挑人(rén)参果的表皮(pí)

　　成熟(shú)后的人参果，表皮为金(jīn)黄色，看上去也比较光滑，上面还带(dài)有(yǒu)紫色的条纹，色(sè)泽比较鲜(xiān)亮，这样的人参果，通常汁(zhī)多肉甜，口(kǒu)感非常好；如果人(rén)参果表皮(pí)看上去没有光泽(zé)感，比较黯淡，或者有(yǒu)干瘪、褶(zhě)皱(zhòu)的现象，说明已经熟过了，或者放很久了，口感通(tōng)常不太好，吃起来可能(néng)还有一股(gǔ)涩(sè)涩的味(wèi)道(dào)。

　　一句话(huà)总结，挑人参(cān)果时(shí)，记(jì)得看下果(guǒ)皮的颜色和状态(tài)，优选(xuǎn)表(biǎo)皮为金黄色，带有(yǒu)光泽感(gǎn)的(de)人参(cān)果，这(zhè)样的人参果，味道(dào)通常比(bǐ)较甜。

　　挑(tiāo)人参果的重量

　　挑人参果(guǒ)的时候，我们还需要对比(bǐ)下重(zhòng)量。

　　如果是(shì)个头差不多大小(xiǎo)的人参果，可(kě)以放在手里掂一掂重量，掂起来重的，说明果实里面的水分充足(zú)，状(zhuàng)态还比较新鲜，吃起来汁水也更丰(fēng)富(fù)；掂起来(lái)很轻的，说明放(fàng)很(hěn)久了，果实(shí)中的水分已(yǐ)经流(liú)失得差不多了，既不新鲜，吃(chī)起来口(kǒu)感也(yě)不好。

　　一句话(huà)总结，挑人参果时，记得掂下重量(liàng)，优选(xuǎn)掂起来重的人参(cān)果，说(shuō)明(míng)果肉中(zhōng)水分含量充足，吃(chī)起(qǐ)来(lái)汁水也会更多。

　　挑人(rén)参果(guǒ)的气(qì)味

　　新(xīn)鲜的(de)人参果，闻起(qǐ)来有一股淡(dàn)淡(dàn)的果(guǒ)香味(wèi)，感觉比较清(qīng)雅；如(rú)果闻不出气(qì)味，或者(zhě)闻起来有一(yī)股腐败(bài)变质的气味，说(shuō)明里(lǐ)面的果肉可能已经开始腐(fǔ)烂了，这样的(de)人参果就(jiù)不要(yào)买了。

　　一句(jù)话总结，挑(tiāo)人参(cān)果(guǒ)时(shí)，记(jì)得闻下气味(wèi)，优(yōu)选闻起来有自(zì)然果香(xiāng)味的人参果。

　　结语

　　挑人(rén)参果时，大家(jiā)只需记得“4挑”法则，从(cóng)形(xíng)状、表皮、重(zhòng)量(liàng)和(hé)气(qì)味这四个(gè)方面，来挑选人参果，优选形状偏(piān)圆、表皮偏黄、重量偏重、气味自然的人参(cān)果，这(zhè)样的人参果通常比较新鲜，吃起100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两来口感也更(gèng)好。

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