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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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