桂(guì)林磨(mó)浆(jiāng)米线(xiàn)？桂林闫氏大(dà)米(mǐ)、力源(yuán)大米、天(tiān)湖香米的(de)出(chū)浆都(dōu)比较高的。关于桂林磨浆米线以及桂林磨浆(jiāng)米线，桂林大(dà)米品牌等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

桂林是(shì)属于贵州省吗

　　桂林是不属于贵州省的。

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　　贵州(zhōu)是一(yī)个省的称(chēng)呼(hū),它的首府是贵阳市,贵(guì)州省南部紧(jǐn)挨着广西壮族自治区,桂林市是(shì)广西壮族(zú)自(zì)治(zhì)区管辖的一个地级市。

桂林磨浆米线

　　桂林(lín)闫氏大米、力(lì)源大米、天湖香(xiāng)米的出浆都比较高。

　　米又称(chēng)大米(mǐ)，是(shì)禾本(běn)目(mù)禾本(běn)科稻属植物的(de)果实，稻(dào)谷经脱(tuō)壳、碾磨粗皮后的(de)成品，可食用。

　　大米是人类的(de)主要(yào)粮食之一(yī)，也(yě)是(shì)亚洲人的主要粮食之一，全(quán)世界(jiè)约有二(èr)分之一的人口食(shí)用大米，常见当(dāng)作主食的地(dì)区在亚(yà)洲和各地唐人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右、蛋白(bái)质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰(fēng)富的B族(zú)维(wéi)生(shēng)素等。

桂林米(mǐ)线米浆配方

　　桂林米粉(fěn)是桂林(lín)地方(fāng)小吃中的(de)精品，俗(sú)有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林(lín)”之(zhī)说。

　　 　　桂林米粉的制(zhì)作方(fāng)法是(shì)：先将米淘净，用清水(shuǐ)浸泡几天，然后(hòu)将米(mǐ)磨成米(mǐ)浆(jiāng)，放到屋外晒(shài)干，和成粉团后将粉煮熟，再使(shǐ)劲(jìn)捣煮熟(shú)后(hòu)的粉团(tuán)，使之变得极(jí)有筋力(lì)、不易(yì)断碎，最后用(yòng)压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小(xiǎo)团（每团约2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林(lín)米粉(fěn)有卤(lǔ)菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉(ròu)米(mǐ)粉等几(jǐ)种。

　　使用时(shí)根据各人所好，佐以(yǐ)不同的配料，做法(fǎ)也有(yǒu)所不同。

　　无论何种做法做成的桂(guì)林米(mǐ)粉肉香鲜(xiān)无比(bǐ)，令(lìng)人胃口大(dà)开。

　　尤其(qí)是(shì)马肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其风味独特，闻名遐(xiá)迩，做法是：将团好的(de)米粉分(fēn)成(chéng)几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然(rán)后放到马骨头汤(tāng)中烫热，用粉勺(sháo)连粉带(dài)汤装入特制的小碗中(zhōng)，将腌腊(là)好的马肉切成薄片铺在粉面(miàn)上，加入卤汁、香菜(cài)、大蒜丝(sī)、葱花、香料、熟(shú)油等，一碗味道(dào)鲜美(měi)、香气(qì)四溢的(de)马肉米粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道绝(jué)佳，因(yīn)其碗小（一碗(wǎn)只有一箸左右），所(suǒ)以顾客一(yī)餐(cān)往往能(néng)吃(chī)十几碗，甚至几十碗(wǎn)，当看到自己面前(qián)用过的小碗堆(duī)成(chéng)小塔时，方知自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如(rú)今(jīn)，中外游客均把(bǎ)品尝马肉(ròu)米粉(fěn)作为(wèi)游(yóu)览桂林的(de)一个(gè)重要项(xiàng)目之一(yī)，可以说，桂(guì)林米粉也和(hé)甲天下的桂林山水一样，名扬四(sì)海了。

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