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苹果是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味偏(piān)酸，但将(jiāng)苹(píng)果燃烧后，灰(huī)分在水溶液中(zhōng)呈(chéng)现(xiàn)碱性(xìng)，故苹果属于碱性(xìng)食(shí)物。日常适量吃苹果可为机体补(bǔ)充一(yī)定(dìng)营养成分，有(yǒu)利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非依据(jù)食(shí)物口味或汁液(yè)酸碱(jiǎn)程度判(pàn)定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性(xìng)食(shí)物指进行食物化学研究，食(shí)物燃(rán)烧后的(de)灰分在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食(shí)物，碱性食物多含(hán)有丰富钾元(yuán)素、钠元素、钙元素、镁(měi)元素等(děng)成分。苹果属于碱性(xìng)食物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于(yú)碱性食(shí)物。

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　　1、看(kàn)颜色和(hé)纹路。

　　苹果在自(zì)然(rán)生长的环(huán)境下因光照角(jiǎo)度和树叶遮挡面积等因素(sù)的影(yǐng)响下苹果会(huì)呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮(pí)呈现红(hóng)黄相(xiāng)间(jiān)的颜色且带(dài)有麻点(diǎn)，纹路错综复杂的苹果(guǒ)才(cái)说明它受(shòu)到的(de)光(guāng)照充足，果肉会较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以(yǐ)摸(mō)一摸苹果的表皮，如果(guǒ)手感软硬适(shì)中(zhōng)且(qiě)有一点粗糙感(gǎn)就说明苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合(hé)老年(nián)人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果吃(chī)起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不(bù)多的苹果放在(zài)手里(lǐ)掂一掂，个头不(bù)大(dà)又有分量就说明水分(fēn)充足。

　　在买苹(píng)果时(shí)，尽量选择中果，那(nà)种个头圆润的苹(píng)果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑选的时候(hòu)，可以看下(xià)苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是连(lián)接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折(zhé)断，代(dài)表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的；若是(shì)呈现(xiàn)黑褐色，根(gēn)蒂很干(gàn)，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹(píng)果(guǒ)就越好吃，相对应(yīng)的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)浅，口感就(jiù)会(huì)越差。

苹果(guǒ)如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果的新鲜(xiān)程(chéng)度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有(yǒu)褶(zhě)皱的，就(jiù)说明这是刚(gāng)摘下来的(de)新鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之苹(píng)果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说明摘下(xià)来有一段时(shí)间(jiān)了，肯定(dìng)不新鲜了。

　　2、看苹(píng)果的(de)条纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时候(hòu)要看一下苹果的条(tiáo)纹，条纹(wén)越(yuè)多，苹(píng)果就(jiù)越好吃，反之条纹少(shǎo)的苹果(guǒ)既(jì)不脆(cuì)而且又不甜(tián)。

　　3、看(kàn)苹果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选的(de)时候，可以用手来掂一下(xià)它的(de)重量，一般来说苹果越重(zhòng)就说明里(lǐ)面的水(shuǐ)分就越多，吃起来(lái)也(yě)就越(yuè)甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹(píng)果的颜(yán)色。

　　大部分(fēn)人(rén)都是专挑红色(sè)的(de)苹果买，其实不对，很多红色的苹果(guǒ)可能是用了染色(sè)剂。

　　应(yīng)该挑选黄里透红，而且看上去有一丝(sī)丝透红的，这(zhè)样的苹(píng)果(guǒ)都很甜(tián)，而且水(shuǐ)分充足口感也会非常好。

　　5、看苹果(guǒ)的凹槽处(chù)。

　　如果(guǒ)它(tā)的凹(āo)陷比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比(bǐ)较深(shēn)的，这样(yàng)苹果才会更加香甜。

　　6、看苹(píng)果(guǒ)的(de)手感。

　　可(kě)以(yǐ)用手(shǒu)按一按苹(píng)果，如果轻轻一按发现按(àn)不动，这样的苹(píng)果会(huì)有(yǒu)点偏(piān)酸，不够成(chéng)熟(shú)。

　　如果比较容(róng)易按下去(qù)，就说(shuō悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词)明这样的苹果(guǒ)比较甜。

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