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甜葡(pú)萄可以(yǐ)酿酒吗

　　甜葡萄是可以酿(niàng)酒的。

　　可以，不同(tóng)的(de)葡萄酿制不同的葡萄酒。

　　第(dì)一(yī)步(bù)：买葡萄选(xuǎn)购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗(kē)颗散落的(de)葡(pú)萄也不(bù)要紧。这些葡(pú)萄(táo)一是容易发(fā)酵，二是价位相对较低。常见(jiàn)的(de)葡萄、提(tí)子、马奶(nǎi)子等，都(dōu)是可以(yǐ)用来(lái)制(zhì)作葡萄酒的。

　　第(dì)二步(bù)：洗葡萄由于葡萄表(biǎo)皮很(hěn)可能残留农药，清洗葡萄的环节(jié)就相当(dāng)重要(yào)，最好能够(gòu)逐颗清洗(xǐ)，再用自来水(shuǐ)反(fǎn)复冲洗(xǐ)，同(tóng)时剔除烂葡萄。一些爱(ài)干(gàn)净的人，喜欢把葡(pú)萄去皮后酿酒，这也(yě)未尝不可，但(dàn)是少了一些葡萄皮特有的营(yíng)养。

　　第三步(bù)：晾干葡萄(táo)把(bǎ)葡萄盛在能(néng)漏(lòu)水(shuǐ)的容器当中，等(děng)葡(pú)萄表面(miàn)没有水珠就可以倒入酒坛了。

　　第四步：选择容器(qì)酒坛子(zi)可以是陶瓷(cí)罐子，也可(kě)以(yǐ)是玻璃瓶，但(dàn)不主张用塑料(liào)容器，因为塑料很(hěn)可能会(huì)与酒(jiǔ)精发生化学反应，并产生一些有毒(dú)物质，危害人体健康。

　　第五步：捏好(hǎo)葡(pú)萄放进容器双(shuāng)手洗净(jìng)后，直接捏葡萄，操(cāo)作(zuò)办法是抓起一把葡萄(táo)使(shǐ)劲一握(wò)，然后放入酒坛(tán)中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃(chī)甜的朋友，可以放2斤糖，但是(shì)不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

　　第六步(bù)：加封保存将酒坛子密封(fēng)，如果是陶(táo)瓷罐的话(huà)，可以到买黄(huáng)酒的小(xiǎo)店要点酒(jiǔ)泥(ní)，加水(shuǐ)后糊住封口(kǒu)。加(jiā)封后，酒坛子(zi)需(xū)放在阴(yīn)凉处保存，平时(shí)不要随意去翻动或(huò)打开盖子。

　　第七(qī)步：启(qǐ)封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现(xiàn)在这个季节做葡萄酒，发酵时间需(xū)要40天左右。启封后(hòu)，捞出浮在(zài)上面的葡萄皮，就可(kě)以直(zhí)接(jiē)喝(hē)葡萄酒了。注意，如果(guǒ)喜欢酒(jiǔ)劲足(zú)一点(diǎn)，只(zhǐ)需延(yán)迟启封(fēng)时(shí)间就行了。启(qǐ)封后，每一(yī)次舀出葡(pú)萄酒后，别忘盖(gài)好酒(jiǔ)坛的盖子，以免酒(jiǔ)味挥发(fā)。

怎么(me)才(cái)能挑甜葡萄吃(chī)呢女美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377生

　　1、外观:不同(tóng)的(de)葡萄品(pǐn)种有不同的(de)风味和(hé)特点 。

　　选购时(shí)，首(shǒu)先(xiān)要注意外(wài)观(guān)新鲜，果穗(suì)大(dà)小美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377(xiǎo)适当整齐，果梗新(xīn)鲜坚(jiān)挺，果(guǒ)粒(lì)美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377饱满(mǎn)，大(dà)小均匀，青(qīng)籽、瘪籽少，外面(miàn)有霜(shuāng)的品质最(zuì)好 。

　　当用手轻轻提起新(xīn)鲜(xiān)葡萄时，果粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷纷脱(tuō)落，说明不够(gòu)新鲜 。

　　2、表面颜色:一(yī)般(bān)成熟度适中的果穗和籽(zǐ)粒颜色较深，较亮；比如玫瑰香黑(hēi)紫，桂(guì)圆琥珀(pò)紫，巨峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品质(zhì)好的葡萄果肉丰富(fù)，味甜，香气浓郁(yù)；劣质葡萄汁汁少或多但味少(shǎo)，无(wú)香(xiāng)气(qì)，酸味明显 。

　　买(mǎi)的时候试试(shì)耳朵里(lǐ)的底葡萄，因为一般(bān)来(lái)说，底葡(pú)萄是最不甜的(de) 。

　　如果是甜的，说明葡萄整穗(suì)都是甜的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新(xīn)鲜，大小均匀、整齐，枝梗(gěng)新鲜牢固，颗粒饱(bǎo)满，外有白霜的，一般比较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时，如果(guǒ)葡萄纷(fēn)纷脱落，说明(míng)葡萄不(bù)够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟度(dù)适中的(de)葡(pú)萄颜色较深、较(jiào)鲜艳，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄(táo)为黑紫(zǐ)色，美人指葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多而浓，味甜，有香气，就是好葡萄。

　　与(yǔ)此相反(fǎn)，不好的葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好(hǎo)不好(hǎo)与成熟度有关，一串葡萄中最下(xià)面的一颗(kē)往往由于(yú)光照程度最差，成(chéng)熟度不佳。

　　所以在一般(bān)情况下，最下面那颗是最(zuì)不甜的。

　　选购时，就试吃最下(xià)面那颗。

　　健康(kāng)小(xiǎo)贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C损失多(duō)许(xǔ)多人相信，自(zì)己制作的鲜榨果蔬汁(zhī)是(shì)最健康的。

　　因为(wèi)完全不加热，其中(zhōng)的维生素(sù)能最大限(xiàn)度地保存下来(lái)，还能排毒，能抗癌，能(néng)美(měi)容。

　　甚至有人用鲜榨果(guǒ)蔬汁代替水炒菜和煮菜。

　　为检验这种观点的真实(shí)性，专家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素保留(liú)的情况进行了测定。

　　以最容易(yì)损失(shī)的维生素C为指标，选用最常用来制作(zuò)蔬菜汁的番茄和黄瓜为试验对象(xiàng)，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测(cè)定。

　　试验数据表(biǎo)明(míng)，番茄、黄瓜(guā)等蔬菜直接榨(zhà)汁(zhī)之后(hòu)，维生素C的损失率高达80%以上。

　　而数据显(xiǎn)示，炒青菜的维(wéi)生素C损失率(lǜ)只(zhǐ)有30%～50%，炒(chǎo)青椒只(zhǐ)有20%左右，而(ér)炒番(fān)茄则(zé)低(dī)于(yú)10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜(cài)汁的维(wéi)生素(sù)C损失(shī)率，甚至比炒青菜更大。

　　同时(shí)，榨汁之后，还(hái)会有(yǒu)一个明显的(de)变化：果蔬汁的(de)颜(yán)色逐渐变(biàn)深(shēn)。

　　在(zài)这个(gè)过程(chéng)中，果蔬的抗氧化能(néng)力会逐渐下(xià)降。

　　这是因为果(guǒ)蔬中(zhōng)都(dōu)存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等(děng)很多氧化酶类(lèi)，它们在(zài)细(xì)胞中(zhōng)平日独居一室，不和(hé)维生素C、多酚类物质等抗氧(yǎng)化成分见面(miàn)。

　　一旦扔(rēng)进(jìn)果蔬榨(zhà)汁机，细胞被绞碎破坏，这些成分就会混在一起，发生反(fǎn)应。

　　酶的(de)催化反应十分迅速，只(zhǐ)需瞬间，维生素C就(jiù)会(huì)大量损失，有保(bǎo)健作用(yòng)的多酚类物(wù)质也会被迅速破坏。

　　如(rú)果在榨果汁时去掉渣子，还(hái)会损失大量膳食纤维。

　　如(rú)榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣会(huì)损失90%以上的纤维。

　　专家建(jiàn)议(yì)：水(shuǐ)果(guǒ)和蔬菜(cài)在制(zhì)作鲜榨汁之后(hòu)，维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有很(hěn)大(dà)的(de)损失。

　　因此(cǐ)，吃饭的(de)时候(hòu)不吃青菜(cài)，而用自制(zhì)鲜榨果蔬(shū)汁来替代的方法是错(cuò)误的。

　　建议每天要吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在此之外，可以再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬(shū)汁。

　　在家庭自(zì)制鲜榨(zhà)果蔬汁之(zhī)前，最好(hǎo)用沸水短时(shí)快速(sù)焯烫一(yī)下之后再(zài)榨汁，能灭活一些酶类，减少营养物质的损失。

　　一定要现(xiàn)榨现喝(hē)，减少(shǎo)抗氧化物质氧化分(fēn)解的时(shí)间。

　　滤去的果渣应尽量利用，可以加一(yī)点蜂蜜和柠檬(méng)汁调味，做成高(gāo)纤维(wéi)小甜食(shí)，味道其实很不错(cuò)。

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