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维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如(rú)下：本(běn)周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走(zǒu)访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大(dà)学生组团(tuán)前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的(de)体验(yà维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架n)，在线下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即(jí)便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看(kàn)看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游客也会(huì)自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播(bō)过来探店(diàn)，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提(tí)升。