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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(y横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图ǐ)保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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