银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是(shì)越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿(shī)发(fā)黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠道购买，银(yín)耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时可取少许试尝，如对怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自(zì)然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道也(yě)比较好，营养价值(zhí)也(yě)会更(gèng)出(chū)色。

　　品(pǐn)质(zhì)一(yī)般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来也比(bǐ)较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味也不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银(yín)耳在经过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的(de)好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种熏白(bái)的(de)银耳中(zhōng)含有对(duì)人体有害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的(de)干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经(jīng)过(guò)太(tài)阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工的(de)过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可(kě)以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来(lái)说，干银(yín)耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活(huó)中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见(jiàn)的(de)银(yín)耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都会比包装袋(dài)上(shàng)的时间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如(rú)果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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