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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。