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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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