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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保带自动蝴蝶去上班感受，有用蝴蝶上班的吗存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的(de)点心。

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