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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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