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泥鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥鳅是热(rè)性(xìng)的(de)。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入(rù)药(yào)。泥鳅(qiū)被称(chēng)为(wèi)“水(shuǐ)中(zhōng)之参”，

　　日子在(zài)湖池(chí)，是(shì)营养价值很高的一种鱼(yú)，和(hé)其它(tā)的鱼不相(xiāng)同，不(bù)管表面(miàn)，体形(xíng)，日子习(xí)性都不(bù)同，是一种特别的(de)鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温(wēn)热(rè)性食物，避免(miǎn)“火(huǒ)上浇(jiāo)油”，而适(shì)宜于(yú)吃凉寒性食物，以(yǐ)便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食(shí)凉寒性食物，可进食温(wēn)热(rè)性食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞起(qǐ)放进一个(gè)不漏气(qì)的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点(diǎn)水(shuǐ)），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，寄(jì)存(cún)一(yī)段时间也不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅呈(chéng)蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时(shí)，取出(chū)泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷水里，待冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法(fǎ)，死泥(ní)鳅保(bǎo)存时，一(yī)般(bān)置于冰(bīng)箱冷冻室中保存即(jí)可(kě)，无特(tè)别存储(chǔ)要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法(fǎ)

　　1、把新买回(huí)的活(huó)泥(ní)鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳(shéng)扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰(bīng)箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存(cún)，都(dōu)不会死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁(jié)净(jìng)的冷水里（留意，千万(wàn)不能(néng)用热(rè)水），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜香(xiāng)味美。

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