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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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