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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

  三年内北(běi)京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一,高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的,近(jìn)年来,在国际人才市(shì)场上,酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应(yīng)求的(de)局(jú)面。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将在中国举行,中(zhōng)国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增(zēng)大,所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年(nián),高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩(ku50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多ò)充(chōng),对人才的需(xū)求也不断增加(jiā),每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的基本(běn)路(lù)线,适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的,德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的(de50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多)中等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论,酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养(yǎng),主要学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

  本(běn)专业突(tū)出技能培训(xùn),学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的(de)职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神;

   2、具有较(jiào)好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服务理念(niàn),了解现代服(fú)务业发展趋势(shì);

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识(shí);

   5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达(dá)能力。

  济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管理学,顾名思义(yì),以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业,需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职(zhí)位(wèi)做起,具(jù)备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展,高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量很大(dà),前(qián)景还是不错(cuò),以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程,野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大,酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的(de)各方面理论知识,不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业,在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实用经验的(de)college,对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学(xué),大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色,学(xué)习服务客人的各种不同的(de)角色,例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì),了解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思(sī)的一(yī)门(mén)课,学(xué)生们(men)要了(le)解酒类的(de)历史(shǐ)知识,并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒,品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类,还要(yào)学会自己调制鸡尾酒,统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运,房务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知识,了(le)解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听(tīng)会计(jì)是(shì)拒绝的,不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基础的了,学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī),并且能(néng)很快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两个:

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主的,通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn),主要学习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)管理(lǐ)者,特(tè)别是(shì)制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习,除了学习理论方面的内容,还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法,细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说,以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基(jī)本都是(s50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多hì)从基(jī)层部门干出来的,很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的,因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业,光有理论是(shì)远远不(bù)够的,懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标(biāo)准,才是王道。

  所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳,

  三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)当,经验比学历重要(yào),学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做(zuò)到了酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单(dān)

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

  因为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深,你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位,不(bù)是(shì)简猛高科技(jì),不是高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作,目前(qián)大部分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的,前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

  2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定(dìng)的(de)一线实践经(jīng)验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所(suǒ)以刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的(de),重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心(xīn)态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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