颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一触动的意思解释，颇受触动的意思; line-height: 24px;'>触动的意思解释，颇受触动的意思起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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