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低筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做馒头的时(shí)分，不(bù)要放太多1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤的水分，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面(miàn)粉的品种会影响(xiǎng)到(dào)馒头的(de)口感，而发面和(hé)蒸馒(mán)头的阶段(duàn)也至(zhì)关重(zhòng)要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握。

低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)是小麦(mài)粉吗？

低筋(jīn)面粉能(néng)够用(yòng)什么替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能够用一般面粉(fěn)加玉米(mǐ)淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的(de)是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕(gāo)特别松软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食用的(de)一般面(miàn)粉和(hé)玉(yù)米淀(diàn)粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用小(xiǎo)麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等(děng)多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉被称为(wèi)低筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)做(zuò)出来的面筋(jīn)道高(gāo)了，也(yě)能够调配(pèi)成低(dī)筋(jīn)面粉，可将(jiāng)中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变成(chéng)低筋面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉和一般面(miàn)粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用(yòng)来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心、酥皮(pí)类点(diǎn)心(xīn)等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在(zài)日(rì)子中一般被人们用来做面(miàn)包或者是(shì)蛋糕之(zhī)类(lèi)的甜(tián)品，这是由(yóu)于(yú)低筋面粉不劲道做出(chū)来的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么(me)小麦粉是不是低筋(jīn)面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们区(qū)别(bié)是依据蛋白质(zhì)的含量，低(dī)筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较低因而一般是(shì)被(bèi)用来做(zuò)面包和蛋糕。1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤height: 24px;'>1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤

　　小麦粉能够制造的(de)东(dōng)西

　　小麦(mài)粉大(dà)都用来做(zuò)面粉，一般是指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民(mín)的主食(shí)之一(yī)，是(shì)国家实施食物出产(chǎn)许可证办(bàn)理的(de)第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品(pǐn)高，一(yī)般在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后(hòu)可揉成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成共同(tóng)质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他(tā)糖类组(zǔ)成，是人体能量的首(shǒu)要(yào)来历。

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