水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思