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安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方如何辨别海带的好坏海带是发物吗

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海带是(shì)发物(wù)吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的(de)一种海产品，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富的(de)矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但是热(rè)量是比较低(dī)的，适当(dāng)的吃一些海带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带(dài)的(de)，有可能会诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但(dàn)是并不(bù)代表所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较(jiào)多的(de)，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别(bié)海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高(gāo)，它是(shì)通过一层海带(dài)一层盐地腌(yān)制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别(bié)化(huà)学(xué)加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较(jiào)正常(cháng)的(de)颜(yán)色(sè);墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可能是(shì)经过添(tiān)加色素(sù)浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏性大(dà)的，墨绿色的(de)海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化学(xué)处理(lǐ)的(de)海带(dài)，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道(dào)

　　没(méi)经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带(dài)，海鲜的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深(shēn)褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部分红(hóng)色(sè)或者(zhě)部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是被污染的(de)，质量和营养价(jià)值会(huì)差一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质(zhì)量也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵(guì)重营养药品——甘(gān)露醇。