年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒ事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句u)红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和(hé)成面(miàn)团不(bù)开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

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