料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的(de)量就(jiù)好了(le)哦。

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